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Les saveurs méditerranéennes de Bloom by Baobab Lab prennent le large à Ground Control

Il y a quelques mois, on lançait notre nouvelle marque de restauration B2C : Bloom by Baobab Lab. Un concept de cuisine méditerranéenne proposée sous forme de bowls & pitas à composer ou encore de mezzés à partager. Un concept qui plaît et qui décolle déjà !

© Élise Augustynen

Topo sur le concept

Chez Bloom, on vous propose des portions généreuses servies en bowl ou pita et des mezzés à partager pour l'apéro qui sentent bon le soleil !

Vous composez la recette de vos rêves parmi une sélection de plus de 20 toppings et fillings frais de qualité, de saison et faits maison.

Pour cuisiner nos succulentes recettes, nos chefs utilisent en majeure partie des produits locaux issus de circuits courts et bio. Notre carte évolue en fonction de la saisonnalité pour limiter au maximum notre impact environnemental et toutes nos recettes respectent un seuil carbone maximal de 2,2 kg de CO2, calculé via l’outil de Bon pour le Climat.

© Mahdi Aridj

Un lancement d’activité chez Hoba, le food court le plus responsable de Paris

En juin dernier, on commençait cette nouvelle activité grâce à une chouette opportunité proposée par le food court Hoba, le nouveau lieu de vie dédié à la cuisine durable et engagée installé au cœur du parc Martin Luther King aux Batignolles.

Hoba, c’est un food court aux ambitions fortes en matière de durabilité. Leur mission ? Éveiller les papilles et les consciences en proposant, en plus de bons petits plats, un espace de programmation pluridisciplinaire (conférences, projections, podcasts, cours de cuisine, animations…)

Hoba a choisi de réunir 5 chef(fe)s engagé(e)s qui proposent des plats maison et de saison tout en œuvrant pour plus de durabilité en conciliant sobriété carbone et réduction des déchets.

On a donc eu l’honneur de rejoindre ce superbe lieu et on vous avait prévenu : ce n'était que le début…

Bloom by Baobab Lab investit un nouveau lieu gourmand emblématique de la capitale

Eh oui ! Cette semaine, Bloom by Baobab Lab a débarqué sur la terrasse de Ground Control pour régaler encore plus de gourmands et voir toujours plus de bouches bées à la vue de nos pitas et bowls généreux, gourmands et pleins de couleurs ! 

Ground Control, c’est un lieu de vie culturel, indépendant et engagé. Un espace de 6500m2 où les gens se rencontrent, où les idées se brassent, où les solutions nouvelles peuvent apparaître... Véritable lieu d’expérimentation et d’expression, l’équipe de Bloom by Baobab Lab est fière et ravie de rejoindre cette communauté emblématique de la capitale et de pouvoir faire découvrir ses saveurs méditerranéennes à encore plus d’amateurs de bonne food.

On remercie l'équipe du Ground Control pour cette opportunité et ce bel accueil qui nous a été réservé, et gros clin d'œil à la brigade Baobab Lab qui prépare chaque jour nos délicieuses recettes méditerranéennes et participe au développement de cette jolie marque.

Stay tuned, il se pourrait que Bloom by Baobab Lab et ses saveurs de la Méditerranée mettent le cap sur d’autres beaux et gourmands projets…

Infos pratiques :

Retrouvez le corner Bloom by Baobab Lab chez Ground Control du 7 septembre au 30 octobre 2022.

Du mercredi au dimanche, midi & soir.

Adresse : Ground Control, 81 rue du Charolais, Paris 12

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September 8, 2022