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Accords mets-vins : notre recette du fondant au chocolat accompagné du Crémant Oé

 

Après vous avoir proposé la recette de notre crème d’asperges et du chili de sarrasin, on revient avec le dessert ! Une recette qui ravira les becs sucrés et qui fait toujours son petit effet : le fondant au chocolat ! La recette est très simple à réaliser (et encore plus à savourer), et on vous suggère de l'accompagner d'un vin bio pétillant : Le Crémant Oé !

 

Recette du fondant au chocolat (20 min)

Pour ce délicieux dessert, il vous faudra les ingrédients suivants :

  • 200g de chocolat
  • 150g de beurre
  • 100g de sucre
  • 75g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 oeufs entiers + 2 jaunes d’oeufs


Parce que chez Baobab Lab et chez Oé on n’est pas fans du tout du gaspillage (et aussi parce qu’on est très très gourmands), on vous suggère d’utiliser les deux blancs qu’il vous reste pour faire des îles flottantes ou une mousse au chocolat !


Les étapes de préparation :

- Préchauffer le four à 180°C. Vous n’aurez besoin que d’une casserole pour cette recette (bonne nouvelle pour les cuistots en herbe pas fans de vaisselle ;) ) 

- Faire fondre le chocolat et le beurre dans la casserole. Retirer les blancs des jaunes de 2 oeufs sur les 4.

- Mélanger le chocolat, le beurre, les oeufs et jaunes d’oeufs et fouetter. Ajouter le sucre, la farine puis la levure. 

- Beurrer les moules et verser la préparation.

- Enfourner pendant 8 minutes puis laisser refroidir avant de démouler.



À déguster froid ou tiède (pour encore plus de fondant), avec Le Crémant d’Alsace Oé bien frais ! 



Maintenant que le dessert est fait, vous cherchez peut-être une idée d’entrée et de plat ? On vous propose la recette de la crème d’asperge blanche en entrée et notre chili de sarrasin façon tex mex pour le plat, à accorder avec les délicieux vins bio Oé.

 

On vous parle de Oé, notre partenaire et fournisseur de vins bio et engagés

 

Oé, c’est une marque de vin bio engagée et certifiée BCorp. Depuis la production des vins jusqu'au zéro déchet au sein des opérations et dans leurs process au quotidien, ils poussent le bouchon toujours plus loin dans leurs engagements. On vous propose de découvrir leur nouvelle gamme Le bien par le bon juste ici.


Recettes

July 2, 2021